Die Milch auf ca. 28° - 30°C anwärmen. Die Buttermilch in die Milch gut unterrühren. In ein sauberes Gefäß abfüllen, verschließen und in eine Isolierkiste stellen - die Temperatur sollte darin ca. 20 Stunden gehalten werden können. Während dieser Zeit darf der Behälter nicht bewegt werden. Dann bis zum Verzehr in den Kühlschrank geben.